主菜
豚こま肉とさつまいもの甘辛炒め
投稿日2023/01/03
更新日2023/01/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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甘辛な味つけでご飯にはもちろん、お酒にも合う1品です。さつまいもでボリューミーに。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- さつまいも250g
- エリンギ2個
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A水50ml
- サラダ油大さじ1-2
- いりごま適量
作り方
ポイント
さつまいもは電子レンジで加熱することで時短にも、味染みもよくなります。
- 準
豚こま肉を一口大に、さつまいもは1cm幅の輪切りに、エリンギは1cm幅で一口大サイズに切る。
- 1
さつまいもはボウルに入れて3分ほど水に晒す。晒したら水を切って電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を加えて軽く焼き色がつくまで焼く。
- 3
さつまいもとエリンギをフライパンに加えてサッと炒める。A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2、水50mlを加えて水気を飛ばしながら炒める。
- 4
水気がなくなったら火を止め、いりごまを振って全体をよく混ぜる。
- 5
器に盛る。
レシピID
451554
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。