副菜
さつまいもと卵のデリ風サラダ
投稿日2024/09/19
更新日2024/09/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンチンで簡単にできるデリ風サラダです。ボリューミーで大満足なサラダがあっという間に！作り置いてお弁当の1品にもおすすめです。
材料2人分
- さつまいも1本(150-180g)
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A塩2つまみ
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
卵は潰しすぎずにごろっと感を残すことで食べ応えも見栄えも良くなります。
- 準
さつまいもは1口大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋に水(分量外)と卵を入れて、中火にかけて10分加熱する。茹で終えたら冷水に晒し、殻を剥く。
- 2
ボウルにさつまいもと玉ねぎ、水大さじ1(分量外)をいれて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分半加熱する。
- 3
ラップを取り、粗熱をとる。キッチンペーパーなどでさつまいもと玉ねぎの水気をしっかりと取る。
- 4
ボウルに卵、A マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、塩2つまみ、ブラックペッパー適量を加えて、卵を潰しながら全体を和える。
- 5
お皿に盛る。
レシピID
490268
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。
