豚肉とれんこんの炊き込みご飯

材料6人分

• 豚こま肉
  150g
• れんこん
  200g
• 米
  3合
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  お米を研ぐ。れんこんは1cm幅のいちょう切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をいれて中火で熱し、豚こま肉、レンコンを入れて軽く焼き色が付くまで炒める。

  
• 2

  フライパンにA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れて炒める。

  
• 3

  炒めた煮汁を計量カップに入れ、更に水（分量外）を煮汁と合わせて3カップ分になるように入れる。

  
• 4

  炊飯器（もしくは鍋）に米、れんこん、豚肉、水と煮汁を入れて炊飯する。

  
• 5

  炊けたら全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  お皿に盛り、青ねぎを散らす。

  

ポイント

時間がない場合は、れんこんと豚肉を炒めずに、炊飯器にお米とれんこん、豚肉、調味料、水を入れても作ることができますが、炒めることで具材にしっかりと味をしみこませることができます。 今回は鍋を使って作りましたが、3.5合炊きの炊飯器でも作ることができました。 炊飯器で作る場合はお手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

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