主菜
我が家自慢の鯖の味噌煮
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間20分
とろ〜り甘辛味噌ダレがたまらない 和食の定番サバの味噌煮！
材料3人分
- 鯖切り身3切
- 生姜1かけ
- A水150ml
- A酒大さじ3
- A味噌大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ3
- A顆粒だしの素ひとつまみ
作り方
ポイント
熱湯をかけて生姜と煮ることでで臭みなし 酒をいれることで身がふっくらし、 美味しいサバの味噌煮が出来上がります。 煮る時、スプーンなどでたまに煮汁をかけてください。
- 1
鯖切り身は、熱湯をかけ霜降りにしキッチンペーパーで水気を取る。
- 2
生姜を千切りにし、鍋に生姜とA 水150ml、酒大さじ3、味噌大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ3、顆粒だしの素ひとつまみを入れ沸騰させる。
- 3
弱中火にし、鯖切り身を加え落とし蓋をし、10〜15分煮る。
レシピID
442385
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！