我が家自慢の鯖の味噌煮

材料3人分

• 鯖切り身
  3切
• 生姜
  1かけ
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  顆粒だしの素
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鯖切り身は、熱湯をかけ霜降りにしキッチンペーパーで水気を取る。

  
• 2

  生姜を千切りにし、鍋に生姜とA 水150ml、酒大さじ3、味噌大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ3、顆粒だしの素ひとつまみを入れ沸騰させる。

  
• 3

  弱中火にし、鯖切り身を加え落とし蓋をし、10〜15分煮る。

  

ポイント

熱湯をかけて生姜と煮ることでで臭みなし 酒をいれることで身がふっくらし、 美味しいサバの味噌煮が出来上がります。 煮る時、スプーンなどでたまに煮汁をかけてください。

作ってみた！

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