フライパン10分で完成♪「牛こま切れ肉のすき焼き風」

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2021.11.17

分類主菜

調理時間: 10分(煮込み時間)

ID 426013

大西 麻子(さくら)

野菜と家族とおいしい暮らし

少ない材料で、簡単短時間ですき焼き風に♪

もちろん、好みで生卵に付けたり、
丼のようにごはんに乗せても。

溶き卵で卵とじにしても美味しいです。

フライパン1つ、短時間で出来るので
忙しい日の主菜としてもきっと便利な一品です!

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    材料

    2人分
    牛こま切れ肉 200g
    木綿豆腐 1/2丁(約170g)
    玉ねぎ 1/2個(約100g)
    A
    100ml
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2(あればざらめ)
    刻みねぎ 適宜(無くても可)

    作り方

    ポイント

    ・強火で煮立たせるとアクが取りやすくなります。
    ・豆腐は厚く切りすぎないことで、短時間で味が染みます。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・木綿豆腐を1.5㎝幅に切る
      ・玉ねぎの皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。
    2. フライパンにA

      水 100ml、醤油・みりん・酒 各大さじ2、砂糖 小さじ2

      を入れて混ぜ合わせ、中央に玉ねぎ、周囲に豆腐を並べる。
    3. 工程1の上に牛こま切れ肉を重ならないよう並べて、強火で煮立たせる。煮立ったらアクを取り、蓋をしめて弱火で約10分煮る。
    4. 全体をざっくり混ぜ合わせて器に盛り、好みで刻みねぎを散らす。
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