副菜

『エリンギと豆苗の旨だしにんにく炒め』とりあえずビール！

Name: 『エリンギと豆苗の旨だしにんにく炒め』とりあえずビール！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ 1パック; 豆苗 1パック; 輪切り唐辛子 1本分; にんにく 1片; 塩 少々; 白だし 小さじ2; ごま油 小さじ2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー75kcal
炭水化物7.5g
脂質4.5g
たんぱく質3.5g
糖質6.0g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくの効いた白だし炒めがうまい！豆苗1パックがあっというまに無くなります。エリンギは油を吸いすぎるので２回に分けて加えること。また、塩を振ったら炒めず焼き付けることで旨味が凝縮します。手で割くと味が染みやすくなるのもポイントです。野菜しか入っていないのに、この一皿でご飯一膳、ビールは3杯いけます♡笑

材料2人分

エリンギ
1パック
豆苗
1パック
輪切り唐辛子
1本分
にんにく
1片
塩
少々
白だし
小さじ2
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギを手で食べやすい大きさに割く。豆苗は半分の長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにエリンギを重ならないように入れ、ごま油を小さじ1回しかけて中火にかける。温まってきたら塩少々を全体にふり、あまり動かさずに、一度だけひっくり返してエリンギを焼きつける。
3
エリンギに焼き色がつき水分が出てきたら、弱火にしてはじに寄せる。空いたスペースに残りのごま油小さじ1とにんにくを加える。
4
にんにくの香りが立ってきたら豆苗を加えて中火に戻し、輪切り唐辛子と白だしも加えてさっと炒める。