『とろ〜りチーズの厚揚げ肉巻き』甘辛味でご飯が進む♡
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間10分
とろっとした絹厚揚げとチーズの食感、肉にしっかり絡んだ甘辛いタレ。ふわりと香る大葉がアクセントになりどうにもご飯が止まらない味です！肉の部位はロースでもバラでもOK。厚揚げは必ず絹をご使用ください！とろっと柔らかく、チーズとの相性が抜群です◎タレは全部大さじ1でわかりやすくなっていますので、肉巻きにちょっと手間がかかるイメージがある方でもささっと簡単にお作りいただけるかと思います♪
材料（2〜3人分）
- 豚薄切り肉8枚
- 絹厚揚げ1丁
- 大葉8枚
- スライスチーズ4枚(とろけるタイプ)
- 小麦粉適量
- 塩、胡椒各適量
- A砂糖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1
作り方
ポイント
豚ばら肉など、脂身が多いお肉を使用する場合は、タレの材料を入れる前にしっかりと余計な油をペーパーで拭き取ってください◎（油が多いとタレが分離するため）
- 1
絹厚揚げを縦8等分に切る。
- 2
豚薄切り肉を縦に置き、大葉、スライスチーズ1/2枚をそれぞれ縦に肉の下部にのせる。その上に絹厚揚げを横にして置き、下から巻いていく。これを8つ作る。
- 3
2に塩、胡椒を軽く振り、小麦粉を薄く全体にまぶす。
- 4
フライパンに油を適量引き（材料外）中火で温め、3を巻き終わりを下にして並べ入れる。触らず2分ほど焼き、しっかり底面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分焼く。
- 5
一度弱火にし、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 A 砂糖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて弱中火にし、肉巻きを転がしながらタレを全体に絡める。
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tama（たま）
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