副菜
子供が大好き！揚げない簡単大学芋
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間20分(さつまいものアク抜きの時間は除く)
揚げずに簡単に作れて、子供たちにも食べやすいように水あめを絡めた優しい甘さの大学いもです。
材料3人分
- さつまいも大1本
- バター5g
- 油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水あめ大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A黒ごま適量
作り方
ポイント
油とさつまいもをフライパンに入れる際、熱したフライパンだとさつまいもの表面が焦げやすく固くなりやすいので、油を絡めてから点火します。
- 準
さつまいもは一口大に乱切りし、10分ほど水にさらしてアク抜きをする。
- 1
アク抜きをしたさつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れラップをし、600wで3分〜3分半レンジで加熱する。
- 2
フライパンに油とレンジで加熱したさつまいもを入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。
- 3
フライパンが温まり、パチパチと音がし始めたら、バターをいれ、さらに炒める。
- 4
さつまいもに焼き色がついたらA 砂糖小さじ1、水あめ大さじ1、醤油小さじ1/2、黒ごま適量を順番に入れていき、よく混ぜる。
- 5
器に盛り付け、黒ごまをふる。
レシピID
423176
質問
作ってみた!
2036082021/12/12 21:49
水あめが無い時に代用できるものありますか？- 639609
2021/11/15 21:41
作り方も簡単！ さっぱりしてるから、食べすぎちゃうぐらいに美味しいです。 食事代のデザートにもいいですよ
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
