子供が大好き！揚げない簡単大学芋

材料3人分

• さつまいも
  大1本
• バター
  5g
• 油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水あめ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは一口大に乱切りし、10分ほど水にさらしてアク抜きをする。

• 1

  アク抜きをしたさつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れラップをし、600wで3分〜3分半レンジで加熱する。

• 2

  フライパンに油とレンジで加熱したさつまいもを入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。

  
• 3

  フライパンが温まり、パチパチと音がし始めたら、バターをいれ、さらに炒める。

  
• 4

  さつまいもに焼き色がついたらA 砂糖小さじ1、水あめ大さじ1、醤油小さじ1/2、黒ごま適量を順番に入れていき、よく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、黒ごまをふる。

  

ポイント

油とさつまいもをフライパンに入れる際、熱したフライパンだとさつまいもの表面が焦げやすく固くなりやすいので、油を絡めてから点火します。

作ってみた！

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