お弁当の彩りにも！紫キャベツのナムル

材料（作りやすい分量）

• 紫キャベツ
  1/4個
• 塩（揉み込む用）
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1(牛肉だしの素『ダシダ』があればそちらを使う。)
• A
  りんご酢
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/3(お好みで)(酸味が気になる場合に足す。)
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  紫キャベツはよく洗って千切りにし、塩（揉み込む用）を振って揉み込み、5分程置く。 紫キャベツから出た水分はよく絞る。

  
• 1

  A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、りんご酢小さじ1/2を全て混ぜ合わせ、酸味が気になるようなら砂糖を足す。

  
• 2

  紫キャベツと工程1をよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  白ごまも振り、混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付ける。すぐに食べない場合は保存容器に入れて蓋をし、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

りんご酢を入れることでさわやかな風味になります。 またりんご酢小さじ1/を2大さじ1にすることでチョレギサラダのドレッシングにも！ 保存方法は、保存容器に入れて蓋をして冷蔵庫で保存を。

作ってみた！

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