簡単だけどおいしいディナーに！鶏肉のガーリックソース

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  1枚(250〜300g)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ
  中1/4個
• にんにく
  半かけ
• A
  カットトマト缶
  100ml
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  ソース
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量(お好みで)
• レタス
  適量(お好みで)
• 蒸したじゃがいも
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩、こしょうふって10分程室温で置く。 （冷蔵庫から出したばかりで冷たい場合は30分程置く。） 水けを拭き取る。

  
• 1

  たまねぎとにんにくをそれぞれ粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、温まったら鶏もも肉を皮目から焼く。

  
• 3

  肉の上にミートプレス（耐熱皿でも大丈夫です。）を乗せて、5分焼く。

  
• 4

  片面が焼けたら、もう片面も5分、ミートプレスを置いて焼く。途中、トングで挟みながら側面の火があたりずらい部分も焼く。

  
• 5

  両面焼けたら、器に移す。

  
• 6

  鶏もも肉を取り出したフライパンに残った油を使って、余熱でにんにくの粗みじん切りをきつね色になるまで炒める。 （もし油がこげていたり汚れていたら、新しい油に変えてください。）

  
• 7

  工程6に玉ねぎを入れて中火で炒める。

  
• 8

  玉ねぎがしんなりとしてきたらA カットトマト缶100ml、コンソメ小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、ソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を全て加えて、中弱火で5分、たまに混ぜながら煮込む。

  
• 9

  ふつふつと煮出ったら、火を止める。 お好みで塩胡椒をかける。

  
• 10

  器に盛り付け、お好みでレタスや蒸したじゃがいもを添える。

  

ポイント

鶏もも肉は余分な脂や皮を取り除き、なるべく厚みが均等になるように切り込みを入れると調理しやすいです。 鶏もも肉を焼く時、油はねに注意しながら調理してください。 また、家族で食べる場合、倍量で作ると軽量も簡単です。

作ってみた！

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