テキトーガパオライス【ガパオライスの正解とはなんぞや】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  ２００ｇ(豚ひき肉でも代用できます。)
• ピーマン
  １個
• パプリカ
  １/2個
• 玉ねぎ
  中1/4個
• 大葉
  ３～４枚
• 枝豆
  適量(お好みで。)
• A
  生姜チューブ
  小さじ１/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ１/2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  醤油
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  豆板醤
  適量(お好みで。)
• 卵
  ２個(目玉焼き用)
• 油
  適量
• ごはん
  ごはん茶碗２杯分

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に刻む。 大葉は食べやすい大きさに切るか、千切りでも。

• 1

  フライパンに油をひき、中火で熱して卵を割り入れ目玉焼きを作る。 (白身の淵がぱりぱりになるくらい焼いたほうがそれっぽいです。)

  
• 2

  目玉焼きを皿に取り出し、フライパンは洗わずにそのままで大丈夫です。 中火にかけて鶏ひき肉を炒め、A 生姜チューブ小さじ１/2、にんにくチューブ小さじ１/2、塩胡椒少々を加える。

  
• 3

  ひき肉の色が白くなってきたら、下準備したピーマン、パプリカ、玉ねぎ、枝豆を入れて炒め、B 醤油大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、豆板醤適量を加える。 全体がなじむまで炒めたら、火を止めて大葉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  お弁当箱や、器にごはんを盛り付けて、工程４を乗せ、さらに目玉焼きを乗せる。

  

ポイント

ガパオライスとはタイの家庭料理で、日本でいう丼のようなもの。ひき肉を炒めてバジルとナンプラーを加えるのがオーソドックスです。大葉の代わりにバジルを使ってももちろん問題ありません。 また、我が家は普段冷蔵庫の残り野菜を使って作るので、野菜は色々バリエーションを変えてみてください。どうぞたくさんアレンジをしてあなたのご家庭の味にしていったくださいね！

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