バレンタインに💝優しい口溶け♪米粉のガトーショコラ

材料6人分（マフィンカップ6コ分）

• ビターチョコ(板チョコ)
  150g（3枚）
• 無塩バター
  50g
• 生クリーム
  50g
• 卵
  2個
• 米粉
  20g
• 砂糖
  40g
• 溶けない粉糖
  適量

作り方

• 1

  ボウルに刻んだビターチョコ(板チョコ)、無塩バターを入れる。

  
• 2

  レンジで600W1分→混ぜて→もう30秒→混ぜて溶かす。

  
• 3

  レンジで600W30秒温めた生クリームを入れて混ぜる。 卵黄2個加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  米粉を加えて混ぜる。

  
• 5

  オーブンを170℃に予熱開始。 別のボウルに卵白、砂糖を入れ、泡立て器で泡立てる。 ツヤが出てツノがしっかり立つくらいまで泡立てる。

  
• 6

  チョコ生地に5の半量を加えて良く混ぜ合わせる。 残りのメレンゲを加えて再度混ぜ合わせる。

  
• 7

  型に入れ、型を天板に打ち付けるようにして軽く空気を抜く。 表面をならすとさらに良いです。 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  
• 8

  冷めたら溶けない粉糖をかける。

  

ポイント

チョコは製菓用ではなく、ブラック板チョコ3枚でも充分おいしいです👌 生クリームも植物性のものでも良いです。バターは必ず無塩を使用してください！ 作りやすさ、食べやすさを重視して、100均の紙のマフィンカップでつくりました。 ホールで作る時は焼き時間を長めにとった方が良いです👍 チョコ生地を混ぜている途中で分離しても大丈夫！レンジで10~20秒ほど温めて根気よく混ぜてください。冷めたらまた温めて混ぜるとだいたい戻ります😇 オーブンの予熱開始はメレンゲを立てる前くらいがベスト！ メレンゲを立ててチョコ生地と合わせたらすぐに焼きたいので！ 米粉は「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しました。

作ってみた！

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