主菜

炊飯器で完成♪鶏レバーのコンフィ

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5分

炊飯器での煮込み時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩と少しのバルサミコでじっくり煮るとシンプルなおいしさに！オイルにしっかりひたしておけば、作り置きも可能です（冷蔵で7日～10日程度）。また、やわらか～くなるので、そのままレバーペーストにもなりますよ。

材料3人分

下準備
鶏レバーは一口サイズに切り、血合いや脂肪を取り除き、流水で洗い水を切っておく。にんにくは皮をむいておく。
1
耐熱のポリ袋に、鶏レバーとA にんにく2かけ、オリーブオイル70ml、ローリエ1枚、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々をすべて混ぜ合わせる。炊飯器に熱湯を入れ、ポリ袋を沈め、3時間程度保温する。
2
お好みでB ヨーグルト大さじ2、牛乳大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々、パセリ少々、ガーリックパウダー少々を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作り添える。