主菜
炊飯器で完成♪鶏レバーのコンフィ
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間5分(炊飯器での煮込み時間は除く)
塩と少しのバルサミコでじっくり煮るとシンプルなおいしさに！ オイルにしっかりひたしておけば、作り置きも可能です（冷蔵で7日～10日程度）。 また、やわらか～くなるので、そのままレバーペーストにもなりますよ。
材料3人分
- 鶏レバー150g
- Aにんにく2かけ
- Aオリーブオイル70ml
- Aローリエ1枚
- Aバルサミコ酢小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- Bヨーグルト大さじ2
- B牛乳大さじ1/2
- Bレモン汁小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/2
- B塩こしょう少々
- Bパセリ少々
- Bガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
バルサミコ酢の代わりに、醤油や黒酢でもOKです！
- 準
鶏レバーは一口サイズに切り、血合いや脂肪を取り除き、流水で洗い水を切っておく。にんにくは皮をむいておく。
- 1
耐熱のポリ袋に、鶏レバーとA にんにく2かけ、オリーブオイル70ml、ローリエ1枚、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々をすべて混ぜ合わせる。炊飯器に熱湯を入れ、ポリ袋を沈め、3時間程度保温する。
- 2
お好みでB ヨーグルト大さじ2、牛乳大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々、パセリ少々、ガーリックパウダー少々を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作り添える。
レシピID
439968
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人