ボリューム満点♪博多もつ鍋

材料5人分

• 生もつ
  500g
• キャベツ
  1/4玉～1/2玉
• もやし
  1袋
• にら
  1束
• A
  だしパック
  1パック
• A
  日本酒
  125ml
• A
  醤油
  60ml(濃い味が好きなら80ml)
• A
  にんにく
  2かけ
• A
  水
  700ml
• 輪切り唐辛子
  お好み
• すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  生もつは、あらかじめ沸騰した湯で下茹でしておく。

  
• 1

  A だしパック1パック、日本酒125ml、醤油60ml、にんにく2かけ、水700ml、輪切り唐辛子（お好みで）を鍋に入れて、火にかけて沸騰させアルコール分を飛ばす。（にんにくはスライスして入れる。）

  
• 2

  ①をしている間に、キャベツをザク切り、にらは5cmの長さに切っておく。

  
• 3

  ①にキャベツを入れて5分ほど煮込み、さらに下茹でしたもつを加えて3分程度煮込む。

  
• 4

  ③にもやし、にらを加えて蓋をして２～３分煮込んだらすりごまを振る。

  

ポイント

・お子様がいる家庭、辛い物が苦手なご家庭などは、輪切り唐辛子を入れなくてもOKです。（食べるときに一味や七味を振って食べてください。） ・もつの種類は、シマチョウや、マルチョウなどがお勧めです。(白もつと呼ばれるモツ） ・お好みでごぼうのささがきやニンジンを入れてもおいしいです。 ・我が家は子どもがもつだけではおなか一杯にならないので、鶏もも肉を入れています。

作ってみた！

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