【15分弁当】ピーマンの肉詰めとポテトサラダ弁当‼️

材料A 卵1個、マヨネーズ大さじ1、塩・コショウ少々、パセリ少々、じゃがいも2個のじゃがいもは1個を4つに切りサッと洗っておく。 材料B 合挽き肉200g、玉ねぎ1/2個、パン粉大さじ2、卵1個、牛乳大さじ1、塩・コショウ少々、ナッツメグ・クローブ少々の玉ねぎはみじん切りにする。 人参は1cmほどに切りあれば花型の型抜きでくり抜く。 キャベツは千切りにする。 ピーマンは1つを半分に切って小麦粉を薄くまぶしておく。

材料A 卵1個、マヨネーズ大さじ1、塩・コショウ少々、パセリ少々、じゃがいも2個卵をハリオエッグクッカーにいれ600Wのレンジで40秒加熱する。材料A 卵1個、マヨネーズ大さじ1、塩・コショウ少々、パセリ少々、じゃがいも2個の下準備したじゃがいもをハリオレンジクッキングプレートに入れ600Wのレンジで6分ほど加熱する。(この時、花型にくり抜いた人参の残りがあれば一緒に入れる。)

加熱した卵とじゃがいも等をマッシャーで潰してマヨネーズ、塩コショウで味を整え、パセリを散らす。

材料B 合挽き肉200g、玉ねぎ1/2個、パン粉大さじ2、卵1個、牛乳大さじ1、塩・コショウ少々、ナッツメグ・クローブ少々の合挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩・コショウ、ナッツメグ・クローブをビニール袋に入れ良く揉んで全てを良く合わせる。

下準備したピーマンに合わせた肉を詰める。肉が多いのでピーマンに入らない分は丸めてハンバーグにする。(冷凍可能)

ハリオレンジクッキングプレートに肉詰めしたピーマンと付け合わせの人参、千切りしたキャベツを並べて蓋をして600Wのレンジで約8分ほど加熱する。