こうや豆腐のカリカリキャラメルケーキ
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間15分(こうや豆腐を戻す時間は除く)
身体に優しいおやつが作りたくてこうや豆腐で作ってみました。シロップを染み込ませフライパンの焼くだけ。周りがカリッと焼けて噛み締めるとジュワッとフワッと優しい食感。生クリームを添えたりアイスを添えたりもおすすめです。
材料2人分
- こうや豆腐8個(ひとくちサイズのこうや豆腐使用 大きなサイズの場合は4等分にする)
- 砂糖40g
- 水80cc
- 無塩バター20g
作り方
ポイント
染み込ませたシロップを箸で時々押さえてシロップを出しながら，それをまたこうや豆腐に絡めて表面がカリカリになるように焼く。
- 準
こうや豆腐はたっぷりの湯の中に入れふっくらするまで約10分ほど戻す。戻ったらしっかり水分を切る。
- 1
水と砂糖を合わせ よく混ぜ砂糖が溶けたら戻したこうや豆腐に染み込ませる。
- 2
フライパンにシロップごとこうや豆腐を並べ無塩バターを加え、時々ひっくり返してまんべんなく焼き色をつける。
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- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
