調味料
本格出汁で基本のめんつゆ
投稿日2024/03/24
更新日2024/04/01
調理時間20分(冷ます時間を除く)
だし昆布、削りかつおなどを使って今まで基本のめんつゆを作っていました。 鰹節屋のだしパックはそれらの材料が全て1袋に入っているので簡単お手軽に作れます。
材料（約500mlの基本だし）
- 鰹節屋のだしパック1袋
- 水300ml
- 醤油200ml
- みりん200ml
作り方
ポイント
冷蔵庫で1ヶ月ほど日持ちするのでめんつゆとしても、その他いろいろなお料理に使えます。だし入り醤油の感覚で使ってみてください！！
- 1
鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ火にかける。沸騰したら醤油、みりんを加え再び沸騰したら火を止める。
- 2
こし器で別の容器に流し入れ、そのまま冷やす。
レシピID
480127
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「めんつゆ」の基礎
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- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
