【かさ増し肉団子のコク旨春雨中華スープ】身体にやさしい♡

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 油揚げ
  2枚
• キャベツ
  3枚
• しいたけ
  2個
• 春雨
  20g
• A
  卵
  1個
• A
  鶏がらスープの素、ごま油
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• B
  鶏がらスープの素、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  塩こしょう
  小さじ1/2
• B
  砂糖、ごま油
  小さじ1
• B
  水
  700ml
• いり白ごま、粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎる。 ・しいたけは薄切りにする。 ・油揚げは、みじん切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に、豚ひき肉、油揚げ、A 卵1個、鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1、片栗粉大さじ2、塩こしょう小さじ1/2、生姜チューブ3cmを入れてもみこみ、丸める。

  
• 2

  鍋に、キャベツ、しいたけ、①、B 鶏がらスープの素、オイスターソース各大さじ1、塩こしょう小さじ1/2、砂糖、ごま油小さじ1、水700mlを入れて煮立たせ、 アクを取り、春雨を加えて3分ほど煮る。 ※お好みで、いり白ごま、粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ① 油揚げを細かいみじん切りにする→豚ひき肉となじみやすくするためです♪ ② ポリ袋で肉団子のタネをこねる→手を汚さず、洗い物もないんです♪ ③ 火をつける前に鍋に材料と調味料をほぼ入れる→味がしみるのと、やわらかく仕上がります♡ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

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