肉汁たっぷり！ジューシーふわふわ ハンバーグ
投稿日2022/02/06
更新日2022/02/06
調理時間15分(冷やす時間を除く)
定番のハンバーグを 家にある調味料で美味しく仕上げました😋 タネにマヨネーズを入れることでふんわりと。 しっかり空気を抜いて蒸し焼きにすると、 肉汁たっぷり仕上がります。✨ ソースはバターを加えてコクを出しました。 ハンバーグと一緒に煮込むので生焼けせず仕上がります👌✨ いつものご飯としても、イベントご飯としてもオススメです🎶
材料2人分（2~3人分）
- A合い挽き肉300g
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉80ml
- A牛乳50ml
- Aマヨネーズ、味噌各大さじ1/2
- A塩コショウ適量
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ2
- Bバター10g
- B砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
◎タネを成形した後に時間がある場合は1度冷蔵庫で冷やすと、形がくずれにくくオススメです。 ◎合い挽き肉は牛豚合い挽き肉を使用しました。
- 1
- 2
A 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/2個、パン粉80ml、牛乳50ml、マヨネーズ、味噌各大さじ1/2、塩コショウ適量を全てボウルに入れてよくこねる。
- 3
タネを両手でキャッチボールするように、パチパチ軽く手にたたきつけながら、空気を抜いて形を整える。
- 4
中火で片面を3分焼く。 美味しそうな焼き目がついたら そっとひっくり返し、 水大さじ1(分量外)を入れてふたをして6分ほど弱火で蒸し焼きにする
- 5
B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、バター10g、砂糖大さじ1/2をフライパンに入れ、1度中火で煮立て、調味料が全体に絡むまで弱火で3~4分煮込む。
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つくあや（Aya）
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