鯖缶と梅大葉チーズの春巻き
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間15分
旨味たっぷりの鯖缶とチーズに、 さっぱりの梅とシソで 揚げ物でも飽きが来ずに箸が止まらない、 あと引く美味しさの主菜に🥢◎ 鯖缶を使うのでお手軽に作れて お魚が苦手な方でも美味しく食べて頂けるように工夫しました🙆♀️ 下処理や炒める時間も省略できるので時短にもおすすめです♫ 使う油が少ないので、後片付けも楽々です👌✨
材料2人分（春巻き5〜6本分）
- 春巻きの皮5〜6枚
- A薄力粉大さじ1
- A水大さじ1
- B鯖の水煮缶190g
- B梅干し一個
- B塩コショウ適量
- Bめんつゆ小さじ2
- 大葉5〜6枚
- スライスチーズ3枚
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
◎春巻きの皮が乾燥してしまった場合は濡らした布巾やキッチンペーパーをかけ、水分を戻して下さい。 ◎③の工程の後、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も可能です。(1ヶ月程) ◎大葉が余った際は小さめのコップに水を1cm程度張り、茎の部分だけ浸して冷蔵庫で保存すると新鮮な状態が保てます。
- 準
春巻きの皮は室温に戻し、一枚ずつ剥がす。 A 薄力粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて糊をつくる。 スライスチーズは半分に切る。
- 1
鯖の水煮缶は水気を切る。 梅はタネを取って包丁でたたく。 B 鯖の水煮缶190g、梅干し一個、塩コショウ適量、めんつゆ小さじ2をボウルに加え、菜箸でほぐしながら混ぜ合わせる。
- 2
春巻きの皮の下の方に B 鯖の水煮缶190g、梅干し一個、塩コショウ適量、めんつゆ小さじ2を、春巻きの真ん中に大葉乗せて上方向に巻く。
- 3
中心に来たら両端を折り畳み、 巻き終わったら糊をつけて閉じる。
- 4
フライパンに深さ1センチの揚げ油を170度に熱し きつね色になるまで両面揚げる。
- 5
表面がきつね色に揚がったらバットに取り出してよく油を切って皿に盛ける。
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質問
作ってみた!
chiyo2023/10/24 18:51
変わり種の春巻きが作りたくてこちらを真似してみました。 今回は炊き込みご飯と合わせて食卓に並びましたが、お酒にもとっても合うおかずです。 子どもたちには大葉なしで作りましたが、チーズと鯖缶でカルシウムたっぷりですね(^^)
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つくあや（Aya）
料理家
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