おかわり！が聞ける◎麺つゆ＆マヨのほうれん草とゆで卵のサラダ

材料2人分

• ほうれん草
  1/2束
• ゆで卵
  2個
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖、すりごま
  各小さじ2

作り方

• 1

  ほうれん草は根元を切り落とし、流水でよく洗ったら 水がついたままラップして600wで2分加熱する。 水にさらしてアクを抜き絞って水気を切り、5cm幅に切る。 ゆで卵はカラを剥く。

  
• 2

  ボウルにほうれん草、手で崩したゆで卵、A めんつゆ(2倍濃縮)、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、すりごま各小さじ2を加えてよく和える。

  

ポイント

◎麺つゆは3倍濃縮の場合⇨小さじ2 4倍濃縮の場合⇨大さじ1/2で代用してお作り頂けます。 ◎ゆで卵は硬めの方がよく絡み美味しいです。 ◎倍量で作る場合はゆで卵は3個、他の材料は2倍でお作り頂けます。

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