コクうま白菜と豆腐の坦々スープ#野菜たっぷり #食べるスープ
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/07
調理時間15分
身体が温まる、白菜たっぷりの坦々スープを作りました。 具材を炒めたらあとは煮込むだけなのであまり手間もかからずお手軽にお作り頂けます♫ 旨みたっぷりで満足感も十分な食べるスープ ダイエット中はもちろんスープで手軽にお腹を満たしたい時にもおすすめです🙏🏻❣️
材料2人分
- ひき肉80g
- ごま油大さじ1/2
- 白菜1/8玉
- おろしにんにく小さじ1/2(チューブでも)
- 絹豆腐150g
- A水200ml
- A顆粒鶏ガラ小さじ2
- A砂糖、豆板醤各小さじ1
- A合わせ味噌大さじ1
- 豆乳200ml(無調整豆乳)
- 小ネギの小口切り適量
作り方
ポイント
◎豆乳は沸騰させると分離するため 沸騰しない火加減で温めてください♪ ◎調製豆乳をお使いの場合はお砂糖を省略してお作り頂けます。
- 1
白菜は葉の部分をざく切り、芯の部分を2cmの細切りにする。
- 2
鍋にごま油、おろしにんにく、ひき肉を加えて中火で炒める。
- 3
白菜、A 水200ml、顆粒鶏ガラ小さじ2、砂糖、豆板醤各小さじ1、合わせ味噌大さじ1を加えて一度煮立て、弱火にして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
一口大に崩した絹豆腐を加えて2〜3分ほど煮る。 豆乳を加えて沸騰直前まで温めたら器に盛り、(お好みで)小ネギの小口切りをふってお召し上がりください。
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つくあや（Aya）
料理家
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