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【梅しそ×エスニック】スタミナサラダそうめん動画あり

  • 2017.06.09

  • 166881
  • 主食
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    【梅しそ×エスニック】スタミナサラダそうめん
    【梅しそ×エスニック】スタミナサラダそうめん

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    サラダ仕立てのそうめんです。豚肉とにんにく入りなのでスタミナ◎

    材料1人分

    50g
    100g
    1/2パック
    5枚
    A 1個(10g)
    A 小さじ1/3
    A 小さじ1弱
    A 小さじ1弱
    少量
    適量
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    A

    梅干し 1個(10g)、にんにく・おろし 小さじ1/3、しょうゆ 小さじ1弱、ナンプラー 小さじ1弱

    を合わせて混ぜる。
    青しそは千切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。

    ※ 後で味付けをするため、豚肉の塩こしょうは軽めで良い。

    1

    そうめんをゆで、冷水にとり、ざるにあげて水気をきり、ボウルに移して、ごま油をからめてあえる。

    ※ ごま油を絡める目的は、麺をほぐすことなので、ほんの少しの量で良い。

    2

    フライパンを熱して、サラダ油をひき、豚肉を入れて中火で炒め、軽く色づいたら、A(混ぜた梅ペースト)を加えて、混ぜながら炒める。

    3

    1のそうめんに、2の豚肉を加えて混ぜ、青しそ、ブロッコリースプラウトを加えてよくあえて完成。

    ポイント

    ブロッコリースプラウトの代わりにかいわれ大根を加えても良いです。そうめんはゆでてから時間が経つと、麺がくっついてしまうので、豚肉を最初に炒めて準備しておいても良いです。出来立てをおめしあがりください。

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