鶏とねぎのさんしょう焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  180g
• ねぎ
  1本
• 塩
  少々
• 日本酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• 粉さんしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大に切り、塩をふる。 ねぎは食べやすい大きさに切る。 A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ1/3を合わせる。

• 1

  フライパンを熱して、サラダ油をひき、鶏肉、ねぎを入れて、表面に焼き色がついたら、日本酒を加えてひと混ぜする。

  
• 2

  合わせたAを回し入れて、火を弱めて、ふたをして、タレが少なく(煮詰まるまで)なったら、粉さんしょうをふりかけて混ぜて完成。

  

ポイント

鶏肉とねぎは焼きすぎると固くなります。表面に軽く焼き色がついたら（中身は生焼け状態でも）日本酒をふりかけることで、鶏肉がふっくら仕上がります。山椒はかけすぎるとピリピリするので、程よくかけてください。

作ってみた！

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