副菜
セロリの葉の天ぷら
お気に入り
（77）
10分
セロリの葉に豊富な「βーカロテン」は、脂溶性なので揚げ物にすると吸収率がUP！
作り方
- 1
セロリの葉は洗って、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取り、打ち粉(小麦粉)をまぶす。
- 2
ボウルにA 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせて、菜ばしで切るようにさっくり混ぜて、1のセロリを浸して衣をつける。
- 3
170℃の揚げ油で2を揚げる。 ※ 衣がちょど良い具合に揚がればOK
ポイント
粉類と水を混ぜるときに、ぐるぐる強く混ぜると粘りが出てしまい、ボテっとした食感の衣に仕上がります。軽くてさっくりした食感を目指すには、菜ばしで切るように混ぜることがポイントです。
レシピID：172839
更新日：2017/07/04
投稿日：2017/07/04
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