副菜

【簡単】春菊と蒸し鶏のサラダ

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5分

エネルギー145kcal
炭水化物3.2g
脂質9.5g
たんぱく質12.5g
糖質1.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春菊好きにはたまらないシンプルなサラダです！蒸し鶏は市販の「サラダチキン」を活用すればもっと簡単です。

材料2人分

春菊
1/2束
鶏ささ身
1本
A
塩
少々
A
日本酒
大さじ1
B
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささ身は筋を取り除き、耐熱容器に入れてA 塩少々、日本酒大さじ1をまぶして、電子レンジで加熱(600W 1分30秒)して、ラップをしたまま、あら熱が取れるまで置き、食べやすく手でほぐす。
2
春菊は洗って水分をきり、食べやすい長さに切ってボウルに入れて、1と合わせる。
3
フライパンにB ごま油大さじ1を入れて熱して、熱いうちに2に回しかけて、塩(少々)を振って味を調えて、よくあえて完成。

ポイント

春菊の水分はしっかりきることがおいしさのコツ。蒸し鶏は包丁の背で軽く全体を叩いてから電子レンジすると均一に火が通ります。加熱したては熱いので、必ず熱が取れてからラップをはがしてくださいね。余熱で丁度良い仕上がりになります。念のため、火が通っているか確認してください。ごま油は新鮮なものを使ってくださいね。古い油は酸化していて匂いが臭いです。仕上げに白ごま、白ねぎ、刻み海苔などのせるとおいしいですよ！