豚ばらと豆苗のスタミナ炒め

材料2人分

• 豆苗
  １袋（100g）
• 豚ばら薄切り肉
  200g
• にんにく
  1カケ
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切り、洗って水分をきる。 豚ばら薄切り肉は一口大に切って、塩、こしょうをふる。 にんにくは薄くスライスする。

• 1

  フライパンに豆苗を入れてA ごま油大さじ1をまぶす。

• 2

  豆苗の下に、にんにく、豚ばら肉を入れて中火にかけて、じゅうじゅうと焼ける音がして煙が出てきたら、ひと混ぜしてB 酒大さじ1を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。

• 3

  豚肉に火が通ったら、C しょうゆ大さじ１を加えてひと混ぜして完成。

ポイント

薄切りの豚ばら肉を使うことで調理時間が短縮するだけでなく、豆苗との食感のバランスも◎ 焼く前に豆苗にごま油をまぶすことで水っぽい仕上がりになるのを防止します。フライパンでまぶす理由は、洗い物を少なくするためのズボラ技！

作ってみた！

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