皮ごとまるっと♪かぼちゃのサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個(400g程度)
• ハム
  4枚
• クリームチーズ
  30〜40g程度
• くるみまたはレーズン(あれば)
  20g
• A
  水
  300ml
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鍋にA 水300ml、オリーブ油小さじ1とかぼちゃ(8等分程度に切ったもの)を入れて火にかけて、沸騰したら弱火にして、ふたをして8〜10分程度加熱する。(やわらかくなればよいです。)

  
• 1

  かぼちゃはボウルに入れて、熱いうちに木べらなどで潰し、あら熱がとれたら、B マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。

  
• 2

  ハム、クリームチーズは食べやすい大きさに切って、くるみまたはレーズン(あれば)とともに、1に加えて混ぜる。

  
• 3

  お好みで、ブロッコリースプラウトを加えて混ぜると、彩り、栄養価、食感がアップします。【アレンジ】しっかり濃いめの味つけが好きな場合は、マヨネーズを加えるタイミングでしょうゆ(小さじ1程度)、またはカレー粉(小さじ1/2程度)を加えるアレンジもおすすめです。

  

ポイント

かぼちゃを電子レンジでの加熱する場合、耐熱皿に切ったかぼちゃと水を（60ml）程度を入れ、ふんわりとラップ（耐熱性）をして柔らかくなるまで加熱してください。加熱時間の目安は600W 5〜6分程度です。かぼちゃは熱いうちに潰してください。マヨネーズはかぼちゃのあら熱が取れたら加えると、分離せずに混ぜやすくなります。保存期間は冷蔵庫で３日程度が目安です。

作ってみた！

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