豚バラのねぎ塩レモン鍋

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  300g
• 長ねぎ
  1本
• 白菜
  200g
• 豆苗
  100g
• レモン
  1個
• A
  純正ごま油濃口
  大さじ4
• A
  塩・粗びき黒こしょう
  各小さじ1/2
• B
  水
  500ml
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ねぎは小口切りにする。 豆苗、白菜は3cm程度に切る。 レモンは薄い輪切りにする。 豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを少々ふる。

• 1

  ボウルにA 純正ごま油濃口大さじ4、塩・粗びき黒こしょう各小さじ1/2と長ねぎを合わせて混ぜる。 ★お好みでにんにくすりおろしを加えてもおいしくしあがります。

  
• 2

  鍋にB 水500ml、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1を入れ火にかけ、沸騰したら白菜を入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。

  
• 3

  豚肉、豆苗を加え、肉に火が通るまで煮る。

  
• 4

  食べる直前に1のねぎ塩だれ、レモンをのせひと煮立ちさせる。 ※ ねぎ塩だれはまず半量を入れ、味見をしながら量を調整してください。

  
• 5

  レモンは長い時間加熱すると苦みが出るので、食べる直前に加えてください。取り皿に具材とともにレモンをよそうと香りを楽しめます。

  

ポイント

レモンは「防カビ剤不使用」のものを使ってください。ねぎは青い部分も使い丸ごと1本使うと、栄養価と旨みがアップします。余ったねぎ塩だれはチキンや白身魚のソテーなどにかけても◎

作ってみた！

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