豚バラのねぎ塩レモン鍋

10

2018.10.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 354876

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ごま油とねぎたっぷりの塩だれとさっぱりレモンが豚ばら肉のおいしさを引き立てます!見た目も彩り鮮やかで、おもてなしの鍋パーティーにも♪ 野菜たっぷりで栄養バランスも◎ ご飯のおかずにもなる鍋です。

ごま油 ご飯が進む ネギ塩 レモン鍋 ネギ ヘルシー 純正ごま油濃口 レモン 豚バラ肉 塩レモン 鍋料理 おもてなし 白菜 かどや製油 インスタ映え 長ねぎ 簡単 豆苗
かどや製油株式会社

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 300g
長ねぎ 1本
白菜 200g
豆苗 100g
レモン 1個
A
純正ごま油濃口 大さじ4
A
塩・粗びき黒こしょう 各小さじ1/2
B
500ml
B
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
作り方
Point!
レモンは「防カビ剤不使用」のものを使ってください。ねぎは青い部分も使い丸ごと1本使うと、栄養価と旨みがアップします。余ったねぎ塩だれはチキンや白身魚のソテーなどにかけても◎
  1. 長ねぎは小口切りにする。
    豆苗、白菜は3cm程度に切る。
    レモンは薄い輪切りにする。
    豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを少々ふる。
  2. ボウルにA

    純正ごま油濃口 大さじ4、塩・粗びき黒こしょう 各小さじ1/2

    と長ねぎを合わせて混ぜる。
    ★お好みでにんにくすりおろしを加えてもおいしくしあがります。
  3. 鍋にB

    水 500ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1

    を入れ火にかけ、沸騰したら白菜を入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。
  4. 豚肉、豆苗を加え、肉に火が通るまで煮る。
  5. 食べる直前に1のねぎ塩だれ、レモンをのせひと煮立ちさせる。
    ※ ねぎ塩だれはまず半量を入れ、味見をしながら量を調整してください。
  6. レモンは長い時間加熱すると苦みが出るので、食べる直前に加えてください。取り皿に具材とともにレモンをよそうと香りを楽しめます。
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