白菜と豚バラのたっぷりねぎ塩鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  340g
• 白菜
  正味600g
• 長ねぎ
  太目2本・正味250g
• A
  酢又はレモン汁
  小さじ2～3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1強
• A
  白いりごま
  大さじ1
• B
  水
  1000㏄
• B
  白だし・ぽん酢
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

• 1

  長ねぎとA 酢又はレモン汁小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1強、白いりごま大さじ1を混ぜておく。

• 2

  鍋や土鍋にB 水1000㏄、白だし・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れて、ひと煮たちしたら白菜も入れて蓋をして弱めの中火で煮る。

• 3

  白菜に火が通ったら、1を乗せ、軽く温めたら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:170g 白菜:正味300g 長ねぎ:太目1本・正味125g (A)酢又はレモン汁:小さじ1～1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)ごま油:大さじ1/2強 (A)白いりごま:大さじ1/2 (B)水:530㏄ (B)白だし・ぽん酢:各大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)にんにくチューブ:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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