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    主菜

    白菜と豚バラのたっぷりねぎ塩鍋

    • 投稿日2022/01/31

    • 更新日2022/01/31

    • 調理時間20

    たっぷりねぎ塩で、風邪予防♪豚肉で白菜とねぎ塩をまいて食べると最高です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      340g
    • 白菜
      正味600g
    • 長ねぎ
      太目2本・正味250g
    • A
      酢又はレモン汁
      小さじ2~3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1強
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    • B
      1000㏄
    • B
      白だし・ぽん酢
      各大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:170g 白菜:正味300g 長ねぎ:太目1本・正味125g (A)酢又はレモン汁:小さじ1~1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)ごま油:大さじ1/2強 (A)白いりごま:大さじ1/2 (B)水:530㏄ (B)白だし・ぽん酢:各大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)にんにくチューブ:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 白菜はざく切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

    • 1

      長ねぎとA 酢又はレモン汁小さじ2~3、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1強、白いりごま大さじ1を混ぜておく。

    • 2

      鍋や土鍋にB 水1000㏄、白だし・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れて、ひと煮たちしたら白菜も入れて蓋をして弱めの中火で煮る。

    • 3

      白菜に火が通ったら、1を乗せ、軽く温めたら出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    430458

    質問

    作ってみた!

    • jojojoの作ってみた!投稿(白菜と豚バラのたっぷりねぎ塩鍋)
      jojojo
      jojojo

      2023/02/26 20:13

      ねぎ沢山でさっぱりして美味しかったです😋
    • 845782
      845782

      2023/02/21 16:34

      娘が大ファンということでフォローさせてもらっています。 これは初めて作りましたが、たこ焼きの余りで天かすがあったので入れてみたら、コクが出てより美味くなったような気がします。
    • ミッフィー
      ミッフィー

      2022/12/27 18:54

      ねぎ塩と書いてありますが、塩は入れなくて大丈夫ですか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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