副菜
【完全攻略！】ほうれん草のソテー
5分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
たかがほうれん草ソテー。されどほうれん草ソテー！ちょっとのコツでおいしさに格段の差が出る料理。ほうれん草だけでも十分においしいですが、お好みでベーコンやソーセージ、卵などと合わせるアレンジも◎
作り方
下準備
ほうれん草は茎を切る。 ● 大きいほうれん草→茎を4等分 ● 小さいほうれん草→茎を2等分
- 1
ざく切りにする。 ● 長いほうれん草→長さ 4等分 ● 短いほうれん草→長さ 3等分
- 2
よく洗い、水けきる。
- 3
フライパンにA オリーブ油大さじ1、塩少々を入れ熱してから、ほうれん草を入れ【やや強めの中火】で炒める。
- 4
ほうれん草がしんなりしたら、B バター10gを加えて【弱火にして】バターが溶けたら、C しょうゆ小さじ1/2を入れひとまぜし完成。
ポイント
おいしく作る最も重要なポイントは水けをしっかり切ることです。できればサラダスピナーなどを使いしっかりをきってください。もう一つ炒めるオリーブ油に最初に塩を加えておくこともポイントです。【さらに丁寧ソテー編】ちょっと手間ですが、炒める前にほうれん草の茎の部分のみ分けて、最初に茎部分を20秒ほど炒めてから、葉の部分を加えて炒めると葉、茎ともに絶妙な炒め加減に調整できます。
レシピID：374680
更新日：2019/04/13
投稿日：2019/04/13
作ってみた！
たまごやき2023/12/10 06:07
追加でウインナーを入れましたが、炒める前に塩を入れるというのが目からウロコでした！ ガンガン塩コショウを入れなくても美味しいことに気づかせていただいたレシピです☆
6322532022/02/09 18:28
茎の甘さが引き立って美味しい！ たかがソテー、されどソテーの真意がわかりました！一つ一つのポイントがとても役立ちました！
