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【完全攻略!】ほうれん草のソテー

5
ソテーの
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2019.04.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID374680

はっとりみどり

かんたん元気めし!

たかがほうれん草ソテー。されどほうれん草ソテー!ちょっとのコツでおいしさに格段の差が出る料理。ほうれん草だけでも十分においしいですが、お好みでベーコンやソーセージ、卵などと合わせるアレンジも◎

ソテー フライパン オリーブ油 野菜 簡単 ほうれん草 弁当 料理 アレンジ ソーセージ ベーコン バター

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材料2人分
ほうれん草 1束(200g)
A
オリーブ油 大さじ1
A
少々
B
バター 10g
C
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
Point!
おいしく作る最も重要なポイントは水けをしっかり切ることです。できればサラダスピナーなどを使いしっかりをきってください。もう一つ炒めるオリーブ油に最初に塩を加えておくこともポイントです。【さらに丁寧ソテー編】ちょっと手間ですが、炒める前にほうれん草の茎の部分のみ分けて、最初に茎部分を20秒ほど炒めてから、葉の部分を加えて炒めると葉、茎ともに絶妙な炒め加減に調整できます。
  1. ほうれん草は茎を切る。
    ● 大きいほうれん草→茎を4等分
    ● 小さいほうれん草→茎を2等分
  2. ざく切りにする。
    ● 長いほうれん草→長さ 4等分
    ● 短いほうれん草→長さ 3等分
  3. よく洗い、水けきる。
  4. フライパンにA

    オリーブ油 大さじ1、塩 少々

    を入れ熱してから、ほうれん草を入れ【やや強めの中火】で炒める。
  5. ほうれん草がしんなりしたら、B

    バター 10g

    を加えて【弱火にして】バターが溶けたら、C

    しょうゆ 小さじ1/2

    を入れひとまぜし完成。
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