【鮭ときのこのレモンバターソテー】さっぱりコク旨♡お魚レシピ
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間10分
小麦粉をまぶした鮭をふっくら焼いて レモンバター風味のさっぱりコク旨な 味付けで仕上げました(^^)︎👍🏻 ̖́- しめじの旨みやほうれん草で彩りをプラス✨️ 栄養満点なお魚レシピです♪ ぜひお試しください🐟🧡
材料2人分
- 生鮭200g
- しめじ1袋(100g)
- ほうれん草1/2袋(100g)
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- Aレモン汁､砂糖各小さじ2
- A鶏がらスープの素､醤油、みりん各小さじ1
- A有塩バター10g
作り方
ポイント
★ほうれん草はレンジ加熱後、水にさらして冷ます事でアクも取り除くことができます♪ ★鮭の臭みが気になる場合は塩と酒少々をふり出てきた水分をペーパーで拭き取ると気にならなくなります◎ ★骨取りの生鮭を使用◎ ★有塩バターを使用◎
- 1
ほうれん草はラップで包み、レンジ600Wで1分半加熱し、水にさらして冷まし絞って3cm幅に切る。
- 2
生鮭はペーパーで水気を拭き取り､1口大に切って塩こしょう､薄力粉をふる。 しめじはほぐす。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を中火で熱し、鮭を2~3分焼き、しめじを加え炒める。
- 4
火が通ったら①と合わせたA レモン汁､砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素､醤油、みりん各小さじ1、有塩バター10gを加え絡める。
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質問
作ってみた!
10961612024/06/25 00:17
写真ブレブレですが、一応ご報告😅 次回改善したいこと ・薄力粉を増やしてもっとパリパリに ・もうちょっとパンチのあるレモンを使う
Jun.Jun2024/02/03 22:35
鮭の切り身を買ってどうやって料理しようか悩んでいましたがこのレシピを見つけこれならやれそうと思いトライしました。レモンがいい仕事しています。サッパリしたおかずになったかなと思います。鮭をダメにする前に調理できて良かったです。素敵レシピありがとうございます👍💕✨
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- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
