じゃがいものグラタン

15

2020.11.25

分類主食

調理時間: 15分

ID 402049

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

具はじゃがいもだけですが食べ応えある一品です。じゃがいもを洗わずに炒め煮することで自然なトロミのホワイトソースが作れます。

    材料2人分(2〜3人分)
    じゃがいも(メークイン) 400g
    牛乳 300ml
    にんにく 1カケ
    粉チーズ 大さじ1
    塩・こしょう 各少々
    シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 適量
    オリーブ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ● じゃがいもは野菜スライサーで切るとラクですが最後の方は切りにくいので手を怪我しないように気をつけてください ● 塩・こしょうの代わりにナツメグやカレー粉を加えるとパンチのあるアレンジに ● オリーブ油の半量を『バター』に、牛乳の半量を『生クリーム』にするとより濃厚で贅沢な仕上がりに ● じゃがいもと一緒に『ベーコン』や『ソーセージ』『鶏肉』を加えるアレンジも◎
    1. 鍋またはフライパンにオリーブ油、皮をむき薄くスライスしたじゃがいも(メークイン)を入れ『中火』にかけ、ときどき混ぜながら2分程度炒める
      ※ スライスしたじゃがいもは洗わない
      ※ 火をつけるのは油とじゃがいもを入れてから
    2. 1に牛乳を加える沸騰したら『弱火』にし、にんにく(摺り下ろし)を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る
      ※ 加熱時間目安は8〜10分程度
      ※ フタはしない
      ※ 沸騰しないように火加減に気をつける
    3. 3を耐熱皿に入れシュレッドチーズ(ピザ用チーズ)をのせ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く
    4. 2に粉チーズを入れてひと混ぜし塩・こしょうで味を調える
      ※ 粉チーズを先に入れてから味を調える
    5 168
    コメント・感想 Comment
    蘭子 さん
    2020.12.11 21:40

    はじめまして^^牛乳ではなく豆乳でも美味しく作れますか?

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.12.11 22:47:48

    はじめまして^^ ご質問ありがとうございます!豆乳でも牛乳と同量で作れます。調整豆乳・無調整豆乳は普段お好きな豆乳がよろしいかと思います。よろしくお願いします。

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