じゃがいものグラタン
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間15分
具はじゃがいもだけですが食べ応えある一品です。じゃがいもを洗わずに炒め煮することで自然なトロミのホワイトソースが作れます。
材料2人分（2〜3人分）
- じゃがいも（メークイン）400g
- 牛乳300ml
- にんにく1カケ
- 粉チーズ大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）適量
- オリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
● じゃがいもは野菜スライサーで切るとラクですが最後の方は切りにくいので手を怪我しないように気をつけてください ● 塩・こしょうの代わりにナツメグやカレー粉を加えるとパンチのあるアレンジに ● オリーブ油の半量を『バター』に、牛乳の半量を『生クリーム』にするとより濃厚で贅沢な仕上がりに ● じゃがいもと一緒に『ベーコン』や『ソーセージ』『鶏肉』を加えるアレンジも◎
- 1
鍋またはフライパンにオリーブ油、皮をむき薄くスライスしたじゃがいも（メークイン）を入れ『中火』にかけ、ときどき混ぜながら２分程度炒める ※ スライスしたじゃがいもは洗わない ※ 火をつけるのは油とじゃがいもを入れてから
- 2
１に牛乳を加える沸騰したら『弱火』にし、にんにく（すりおろし）を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る ※ 加熱時間目安は8〜10分程度 ※ フタはしない ※ 沸騰しないように火加減に気をつける
- 3
- 4
３を耐熱皿に入れシュレッドチーズ（ピザ用チーズ）をのせ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く
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質問
作ってみた!
🐱2021/10/11 00:52
とてもおいしそうです！☺ 自宅にトースターがありません、、、！電子レンジでも可能ですか？ もしくはピザ用チーズをスライスチーズに変更すればそのままでも召し上がれますか？- 551933
2021/07/03 21:56
行程3と4が逆になってます～ - 蘭子
2020/12/11 21:40
はじめまして^^牛乳ではなく豆乳でも美味しく作れますか？
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
