パリ＆シャキ！野菜たっぷり贅沢春巻き
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間10分
パリパリ＆シャキシャキ！２つの食感を楽しめる野菜たっぷりの春巻きです。春巻きはホソヤコーポレーションさんの昭和生まれの贅沢春巻を使用。フライパンで大さじ３杯の油で揚げ焼きできるので調理はラクラクです！キャベツやにんじんの甘さがやさしく、お子さまからご年配の方まで食べやすいしあがりです。
材料（春巻き5本分）
- 昭和生まれの贅沢春巻1パック(5本)
- れんこん80g
- サニーレタス5枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aからし小さじ1/3
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
・春巻きは焦げないように火力を調整し、ときどき上下を返しながら焼いてください ・れんこんは切ると変色するので、すぐに茹でない場合は水にさらしてください ＃ホソヤコーポレーションタイアップ
- 準
・サニーレタスは洗って水気を切る。 ・れんこんは皮をむき5mm幅の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。 ・鍋にれんこんがかぶるくらいの量の水を入れ沸かす。 ・れんこんを強火で1分ゆで、ざるにあげて粗熱を取る。
- 1
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、からし小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、れんこんを入れて和える。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、昭和生まれの贅沢春巻を並べて6分を目安に両面焼く。
- 3
レタス、春巻き、1の順に重ね、包んでいただく。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉