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    副菜

    【下茹でなし】小松菜のさっと煮

    • 投稿日2021/07/08

    • 更新日2021/07/08

    • 調理時間5

    味付けは白だし1つ。小松菜はさっと炒めて、水と白だしを加えるだけの簡単調理です。 【アレンジ】 小松菜のほか、ほうれんそうや他の青菜でも調理できます

    材料2人分

    • 小松菜
      1/2袋(140g)
    • 油揚げ
      1枚
    • ロースハム
      3枚
    • A
      100ml
    • A
      白だし
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    味見をして、味が足りない場合は白だしを少量加え、濃い場合は水を加えて調整してください。

    • ・小松菜は3〜4cmに切り洗って水けをきる ・油揚げ、ロースハムは食べやすい大きさに切る

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を入れて「中火」で炒める ■ 全体に油がからむ程度「さっと」でOK

    • 2

      1に油揚げ・ハム・A 水100ml、白だし大さじ1を入れてひと混ぜし、沸騰したら火を止める

    レシピID

    416802

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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