主菜

【さっぱり！激うま♡】とりバーグ！！

投稿日2022/06/28
更新日2022/06/28
調理時間15分

暑くなってきましたね。食欲も低下しがちになるこの時期… 大葉を入れた爽やかで、パクパクいけちゃう♡ そんな鶏バーグはいかがですか？今回のポイントは、下味に本みりんを入れること◎ いつもよりふっくらした仕上がりになりますよ♪ つなぎの代わりに、えのきを入れているので、卵がダメな方にも◎ 卵黄はお好みでつけてくださいね♪

材料2人分

鶏ひき肉
300g
えのきだけ
1袋
大葉
5枚
A
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ2
A
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
A
白ごま
小さじ2
A
すりごま
小さじ2
B
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ3
B
醤油
大さじ2
B
砂糖
大さじ1
卵黄
1個(お好みで)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・下味をつける際に、本みりんを入れることで、ふっくら柔らかな仕上がりになります。・タレを絡める時は1分ほどして、火を消して余熱で絡めてください。 #キッコーマンタイアップ

1
えのきだけは1cmに切り、大葉は千切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉、えのきだけ、大葉、A マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、白ごま小さじ2、すりごま小さじ2を入れて粘り気が出るまで、よく混ぜる。
3
別のボウルにB マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜる。
4
フライパンに油(分量外)を大さじ3入れて、【工程2】で作ったタネを形を整えながら入れる。
5
ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
6
火が通ったら【工程3】で混ぜ合わせたB マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、よく絡める。
7
器に盛り付け、お好みで卵黄を添える。