主菜

【ワンパン10分】チンゲンサイとふわふわ卵の中華炒め

Name: 【ワンパン10分】チンゲンサイとふわふわ卵の中華炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: チンゲンサイ 1袋; 卵 2個; 豚バラ肉 120g; 生姜 ひとかけ; お好みの油 大さじ1/2; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 水 50ml; 水溶き片栗粉 片小さじ1:水小さじ2

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10分

エネルギー342kcal
炭水化物7.8g
脂質26.4g
たんぱく質15.8g
糖質6.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ワンパン10分でご飯が進むおかずが完成！ふわふわの卵、シャキシャキとしたチンゲンサイ、ジューシーな豚バラ肉がよく合います♡ ⭐︎チンゲンサイと油は相性抜群！チンゲンサイは緑黄色野菜。緑黄色野菜にはβカロテンが豊富です。 β-カロテンは、老化や免疫低下などを防ぐ働きがあります。また、βカロテンは油と一緒に摂ると吸収されやすくなるといわれています。

材料2人分

チンゲンサイ
1袋
卵
2個
豚バラ肉
120g
生姜
ひとかけ
お好みの油
大さじ1/2
A
醤油
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
A
水
50ml
水溶き片栗粉
片小さじ1:水小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
チンゲンサイ、豚バラ肉は3センチ幅に切る。生姜は千切りにする。
1
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。フライパンにお好みの油をひき、中火で温め、溶き卵を加えてかき混ぜ、半熟状で火を止めて皿に取り出しておく。
2
フライパンにごま油をひいて、弱めの中火で豚バラ肉、生姜を炒める。色が変わったらチンゲンサイの茎を入れ、しんなりしたら葉の部分を入れる。
3
A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、水50mlも加えてひと混ぜしたら、弱火にし水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜてとろみがついたら卵を戻し入れる。混ざったら皿に盛りお好みで黒コショウをかける。