レンジで簡単ほめられ和食【鯛の酒蒸し】

・鯛（切り身）の皮目に包丁で切り込みを入れる。塩を鯛の両面にふり、10分おく。 表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。 ・耐熱容器に昆布と酒を入れる。

鯛（切り身）を昆布と酒の入った耐熱容器に入れ、10分おく。 途中で上下を返して鯛の両面が酒に浸るようにしましょう。

桜の花の塩漬けは水に3分浸して塩を落とし、キッチンペーパーで水気を拭きとる。

さえんどうはへたとすじを取り、水で濡らしてラップで包み、600wの電子レンジで20秒加熱する。 冷水に浸して冷まし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

しめじは石づきを切り落としほぐす。 小ねぎは小口切りにする。

1の鯛にしめじを入れてラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。

器に鯛・しめじ・さやえんどう・桜の花を盛り付け、蒸し汁をかける。 別の器にぽん酢と小ねぎを入れて添える。