主菜
【ヤンニョムチーズｉｎ厚揚げ】ご飯がすすむピリ辛おかず
投稿日2023/05/28
更新日2023/05/28
調理時間20分
チーズを挟んだ厚揚げの肉巻きを韓国だれのヤンニョムで炒めました。 ピリリと辛いヤンニョムでご飯がすすむおかずです。 お酒のあてにもどうぞ。
材料2人分（8本）
- 厚揚げ240g(4本)
- 豚ばら薄切り肉150g(8枚)
- スライスチーズ2枚
- 小麦粉適量
- サラダ油小さじ2
- Aコチュジャン大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ2
- A濃口醤油小さじ2
- A白いりごま小さじ2
- 糸切唐辛子適量
作り方
ポイント
・今回は、長方形4つ入り240gの油揚げで油抜き不要のものを使用しました。
- 1
ボウルにA コチュジャン大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2、濃口醤油小さじ2、白いりごま小さじ2を入れて混ぜ、ヤンニョムだれを作る。
- 2
厚揚げは1本を縦に4等分に切る。 スライスチーズは縦に4等分に切る。
- 3
スライスチーズを厚揚げで挟み、豚ばら薄切り肉で巻く。 肉の表面に小麦粉をふる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉の巻き終わりが下になるように置く。 肉巻きを返しながら焼き色を付け、肉に完全に火を通す。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1のヤンニョムだれを加えて肉巻きに絡め、火を止める。
- 6
器に盛り付け、糸切唐辛子を飾る。
レシピID
461542
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
