【白菜とみかんの甘酢和え】白菜とフルーツのマリアージュ

材料2人分

• 白菜
  1/8玉(250g)
• みかん缶
  80g
• レーズン
  30g
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  淡口醤油
  大さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  レーズンを10分湯に漬けて戻す。 ざるに上げて湯を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  白菜の葉の部分は2cm幅に切り、白い部分は1cm幅に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに白菜を入れてラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 ざるに移して水気を切り、粗熱が取れたら絞る。

  
• 3

  ボウルにA 酢大さじ1、砂糖大さじ1、淡口醤油大さじ1/2、サラダ油小さじ2を入れて混ぜ、絞った白菜とみかん缶とレーズンを入れて和える。

  

ポイント

・みかん缶はフレッシュなみかんをしようしてもOK。 ・レーズンを湯で戻す作業は省いても構いません。 ・作り置きできます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存して3日を目安に食べきってください。

作ってみた！

質問