副菜
【白菜とみかんの甘酢和え】白菜とフルーツのマリアージュ
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分
旬の白菜で甘酢和えです。 みかん缶とレーズンを加えた甘めの和え物で、お子さまにも食べやすい味付けです。 電子レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピ。 忙しい日の一品にどうぞ。
材料2人分
- 白菜1/8玉(250g)
- みかん缶80g
- レーズン30g
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A淡口醤油大さじ1/2
- Aサラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・みかん缶はフレッシュなみかんをしようしてもOK。 ・レーズンを湯で戻す作業は省いても構いません。 ・作り置きできます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存して3日を目安に食べきってください。
- 準
レーズンを10分湯に漬けて戻す。 ざるに上げて湯を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
白菜の葉の部分は2cm幅に切り、白い部分は1cm幅に切る。
- 2
耐熱ボウルに白菜を入れてラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 ざるに移して水気を切り、粗熱が取れたら絞る。
- 3
ボウルにA 酢大さじ1、砂糖大さじ1、淡口醤油大さじ1/2、サラダ油小さじ2を入れて混ぜ、絞った白菜とみかん缶とレーズンを入れて和える。
レシピID
473400
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!