白菜ときゅうりの甘酢和え
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間15分
箸休めにもってこい！◎ 毎日食べたいまるで漬け物のような♪ 甘めのお酢に生姜がピリッと利いた 和えものです☻♪ 意外や意外！？ 子どもにも評判がいいですよ〜☻ 白菜はキャベツやかぶなどに替えても美味しいです◎季節を選ばず一年中食べられます♪ ぜひ作ってみてくださいね☻
材料4人分
- 白菜200g
- きゅうり1本
- にんじん中サイズ5cm程
- 生姜ひとかけ(チューブの場合は２〜３cm)
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・完成してすぐ食べれますが、翌日の方が味が馴染んで美味しいです◎ ・冷蔵庫で冷やす際は工程6の写真のようにラップをピタッとつけると味がよく馴染みます◎
- 準
生姜はすりおろし、A 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3と合わせて塩・砂糖が溶けるまで混ぜておく。
- 1
白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 にんじんは皮をむいて薄めのいちょう切りにする。
- 2
白菜とにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。
- 3
きゅうりは薄めの輪切りにし、塩（適量・分量外）を振って５分程度置き、水気を絞る。
- 4
②の粗熱が取れたらギュッと水気を絞り③のきゅうりと合わせる。
- 5
下準備で準備した合わせ調味料を④に加え、全体を和える。
- 6
冷蔵庫に入れ、20〜30分程冷やす。
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母