白菜ときゅうりの甘酢和え

材料4人分

• 白菜
  200g
• きゅうり
  1本
• にんじん
  中サイズ5cm程
• 生姜
  ひとかけ(チューブの場合は２〜３cm)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  生姜はすりおろし、A 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3と合わせて塩・砂糖が溶けるまで混ぜておく。

  
• 1

  白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 にんじんは皮をむいて薄めのいちょう切りにする。

  
• 2

  白菜とにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。

  
• 3

  きゅうりは薄めの輪切りにし、塩（適量・分量外）を振って５分程度置き、水気を絞る。

• 4

  ②の粗熱が取れたらギュッと水気を絞り③のきゅうりと合わせる。

• 5

  下準備で準備した合わせ調味料を④に加え、全体を和える。

  
• 6

  冷蔵庫に入れ、20〜30分程冷やす。

  

ポイント

・完成してすぐ食べれますが、翌日の方が味が馴染んで美味しいです◎ ・冷蔵庫で冷やす際は工程6の写真のようにラップをピタッとつけると味がよく馴染みます◎

作ってみた！

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