汁物

ほっこりあったか♪【海老と焼き餅のみぞれ汁】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根おろしで胃に優しい汁物です。白だしを使って簡単に味が決まります。冬に嬉しい、ホッとする汁物です。

材料2人分

下準備
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。
1
もちは4つに切り分け、オーブントースターの天板に並べて焼き色が付くまで焼く。
2
大根は皮を剥き、おろし金ですりおろし、ザルに入れて水を切る（水を切った後の重さ80gくらいを目安にしましょう）。えのきは石づきを切り落とし3cmの長さに切る。小ねぎは小口切りにする。柚子の皮は千切りにする。むきえびは背わたを除き、1cｍのぶつ切りにして片栗粉をまぶす。
3
鍋にA 水350ml、白だし大さじ3、酒大さじ1を入れて火にかけ沸騰させる。えのき・むきえびを入れて中火にして2分加熱する。途中でアクが出たらすくいとる。大根おろしを加えてひと煮立ちさせて火を止める。
4
お椀に３をよそい、1の焼き餅を加え、小ねぎと柚子の皮を散らす。