マヨネーズでこく旨【ほうれん草とベーコンのマヨたま炒め】

材料2人分

• 卵
  2個
• スライスベーコン
  ２枚
• ほうれん草
  200g(1束)
• マヨネーズ（卵用）
  大さじ1
• マヨネーズ（炒め用）
  大さじ1～1.5
• 塩・粗挽きこしょう
  各適量
• A
  粉チーズ
  適量
• A
  粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は3cmの長さに切る。茎の部分と葉の部分に分けておく。 スライスベーコンは1cm幅に切る。 卵をボウルに割入れ、マヨネーズ（卵用）を加えて溶く。

  
• 2

  フライパンにマヨネーズ（炒め用）を入れて火にかけ、マヨネーズが泡立ち始めたらスライスベーコンを加えて中火で炒める。

  
• 3

  ほうれん草の茎の部分を加えて炒める。 茎に油が回ったら、葉の部分を入れて炒める。

  
• 4

  フライパンの一方にほうれん草とベーコンを寄せ、空いたスペースに1の卵液を流し入れる。 菜箸で大きく混ぜて炒り卵を作り、全体を混ぜ合わせる。 塩・粗挽きこしょうを加えて味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り付け、A 粉チーズ適量、粗挽きこしょう適量をふりかける。

  

ポイント

・工程４：卵は大きくかき混ぜて、炒り卵が小さくなりすぎないようにしましょう。

作ってみた！

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