ご飯がすすむ茶色のガッツリおかず【基本の生姜焼き】

玉ねぎはくし形に切る。 豚ロース（生姜焼き用）は小麦粉をまぶす。 ボウルにA 濃口醤油大さじ1.5、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2を入れて混ぜ合わせ調味料を作る。

熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、➊の豚ロース（生姜焼き用）を重ならないように並べて中火で焼く。 色が変わったら上下を返して裏面も同様に焼き、一旦フライパンから取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油（小さじ1）を足して、➊の玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎに油が回り、透明感が出てきたら玉ねぎの上に➋の豚肉をのせて蓋をし、1分蒸し焼きにする。

➊の合わせ調味料を加えて炒める。 調味料が全体に絡んだら火を止める。