おかわりが止まらない！子どもも喜ぶ【焼きさばの炊き込みご飯】
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間15分(炊飯時間は除く)
タンパク質や鉄分、DHA、EPA、ビタミンDなど子どもにも大人にも嬉しい栄養素が豊富なさばを炊き込みご飯にしました。 ヒガシマル醤油「うどんスープ」1つで上品なだし香る炊き込みご飯が簡単に作れます。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 米1合
- 塩さば（三枚おろし）1枚(100g)
- 生姜1かけ(10g)
- 小ねぎ1本(3g)
- 白いりごま小さじ1/2(1ℊ)
- ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
・さばはこんがりと焼き色が付くまで焼き、軽く油を拭き取りましょう。魚の匂いが軽減します。 ・小ねぎは大葉や三つ葉で代用可能です。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
塩さば（三枚おろし）は魚焼きグリルで焼き、キッチンペーパーで軽く押さえて脂を拭く。 米は洗ってざるに上げる。 生姜は皮を剥き、せん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
- 2
炊飯器の羽釜に米を入れる。 酒を加え、羽釜の1合の水加減の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を入れて軽く混ぜる。 生姜と焼いた塩さばをのせて普通炊飯する。
- 3
さばを取り出し、骨を除いて身をほぐす。 羽釜にさばを戻し、しゃもじで混ぜる。
- 4
茶碗に盛り、小ねぎをのせて白いりごまをふる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
