主菜

【豚たまもやし炒め】コスパ最強！ご飯がすすむ炒めもの

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こまと卵ともやし！コスパの最強の食材で作るメインディッシュです。 10分で完成の簡単レシピ♪ 合わせ調味料に片栗粉を加えているので水っぽくなりにくい炒めものです。ごはんにかけても美味しいです。

材料2人分

下準備
B 水100ml、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、濃口醤油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜて【合わせ調味料】を作る。
1
にらは5cmの長さに切る。卵はボウルに割り入れ、菜ばしで溶く。ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ、A 塩・こしょう各適量、ごま油小さじ2、片栗粉大さじ1を加えて袋の上から揉み込む。
2
熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、8割方火が通ったら取り出す。
3
➋のフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらもやしを加えて炒める。もやしに油が回ったらにらを加えて炒める。
4
もやしが透明になったら火を弱め、【合わせ調味料】をよく混ぜて加えて炒め、➋の卵を戻し入れて混ぜ、火を止める。
5
器に盛り付け粗挽き黒こしょうをふる。

・豚こま切れ肉は加熱すると硬くなりやすいです。ごま油と片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。・豚こま切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。・炒めたたまごは一旦取り出し最後に加えましょう。ふんわりと仕上がります。

もやしのゆで方

もやしのひげ根取り

もやしの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：498351

更新日：2025/03/12

投稿日：2025/02/23

vivi
2025/09/28 19:12
にらの代わりに冷凍ほうれん草があったので、入れてみました。賞味期限の迫ったもやし消費に２倍量で作ってます😁 調味料は１.５倍で良かったかもです。
単身赴任おじさん
2025/07/15 07:48
カット野菜で作ったので、ニラが少なくなっちゃいました…😣 1人用なので肉、野菜が少ないのに調味料の量はレシピ通りにしないとバランスがわからなくなっちゃうので、いつも汁多めになっちゃう料理初心者の私…😭ゴメンナサイでも半熟気味に炒めた卵がまろやかにしてくれて黒コショウのアクセントが豚こまと絡むとゴハンが進む！進む！🤗 とってもおいしいレシピです！😘 今度はちゃんと分量合わせて家族に作ってあげたいと思います。ありがとうございました🤗