副菜
味付け簡単！あさりの肉豆腐
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間10分(あさりを砂抜きする時間は除く。)
あさりと豚肉のうま味がたっぷり染み込んだ絶品肉豆腐です。
材料2人分
- あさり200g
- 豚肉150g程度
- 焼き豆腐1丁
- たまねぎ1/2個
- 小ねぎ適量
- サラダ油適量
- 水200ml
- すき焼きのタレ大さじ3
作り方
ポイント
今回はしゃぶしゃぶ用豚ロース肉を使いましたが、豚バラ肉もおすすめです！
- 準
あさりは砂抜きしきれいに洗っておく。
- 1
豚肉とたまねぎを一口大に切る。焼き豆腐は1/2程度の大きさに、小ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とたまねぎを中火で炒める。
- 3
豚肉に火が通りたまねぎがしんなりしてきたら、水とあさりを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
あさりの殻が開いたら、すき焼きのタレと焼き豆腐を加え、焼き豆腐を返しながら5分程弱火で煮る。
- 5
小ねぎをかけて盛り付ける。
レシピID
429686
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。