お弁当にもおすすめです！のり巻きつくね

材料4人分

• 鶏むねひき肉
  150g
• たまねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/3パック
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• A
  卵
  1個
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• のり
  全形1/2枚程度
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りに、しめじは細かく切る。たまねぎとしめじを耐熱容器に入れ、ラップをして、軽く水をふり、電子レンジ600Wで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとっておく。

• 2

  鶏むねひき肉、たまねぎ、しめじ、A 片栗粉大さじ1.5、卵1個、みそ大さじ1、塩適量、こしょう適量をこねて、一口大に形を整えておく。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し中火でつくねを焼く。表面に焦げ目がついたら返して蒸し焼きにする。2-3回繰り返して十分に火を通す。

• 4

  つくねに火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り弱火でB 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えてからめる。水気が少なくなったら取り出し粗熱を取る。

• 5

  のりを巻いて盛り付ける。

ポイント

つくねの粗熱がとれてからのりを巻いて下さいね。しんなりしたのりもおいしいです！

作ってみた！

質問