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お弁当にもおすすめです!のり巻きつくね

主菜

お弁当にもおすすめです!のり巻きつくね
  • 投稿日2022/05/01

  • 調理時間20

鶏つくねをのり巻きにしてみました。

材料4人分

  • 鶏むねひき肉
    150g
  • たまねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/3パック
  • A
    片栗粉
    大さじ1.5
  • A
    1個
  • A
    みそ
    大さじ1
  • A
    適量
  • A
    こしょう
    適量
  • B
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • のり
    全形1/2枚程度
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

つくねの粗熱がとれてからのりを巻いて下さいね。しんなりしたのりもおいしいです!

  • 1

    たまねぎはみじん切りに、しめじは細かく切る。たまねぎとしめじを耐熱容器に入れ、ラップをして、軽く水をふり、電子レンジ600Wで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとっておく。

  • 2

    鶏むねひき肉、たまねぎ、しめじ、A 片栗粉大さじ1.5、卵1個、みそ大さじ1、塩適量、こしょう適量をこねて、一口大に形を整えておく。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し中火でつくねを焼く。表面に焦げ目がついたら返して蒸し焼きにする。2-3回繰り返して十分に火を通す。

  • 4

    つくねに火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り弱火でB 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えてからめる。水気が少なくなったら取り出し粗熱を取る。

  • 5

    のりを巻いて盛り付ける。

レシピID

435682

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Joe Okazaki
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Joe Okazaki

☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。

「料理家」という働き方 Artist History