副菜
シャキシャキ食感！みそだれ肉巻きみょうが
投稿日2022/08/16
更新日2022/08/16
調理時間20分
みょうがをたっぷりどうぞ。
材料4人分
- 豚こま肉200g程度
- みょうが10本程度
- 小ねぎ適量
- 片栗粉適量
- Aみそ大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 塩適量
- こしょう適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
みょうがは食感が残る程度のやや厚めの細切りがおすすめです。
- 1
みょうがを細切りにして適量を束ねて豚こま肉で巻く。塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。小ねぎは小口切りにしおく。A みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜみそだれを作る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火で肉巻きみょうがを焼く。2-3回返して肉に火が通ったらみそだれを加えて水気を飛ばすように炒めながら和える。
- 3
小ねぎをかけて盛り付ける。
レシピID
442304
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。