主食
秋の定番！ごぼうときのこの炊き込みごはん
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間90分
お気に入り
（70）
秋の炊き込みごはんですね。
材料4人分
- ごぼう1/3本
- 米2合
- もち米1合
- しめじ1/2パック
- エリンギ1本
- まいたけ1パック
- 小ねぎ適量
- 炒りごま適量
- サラダ油適量
- 水適量
- めんつゆ（3倍濃縮）100ml
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Aはちみつ大さじ1
- 焼き肉のたれ大さじ2
作り方
ポイント
鶏肉や油揚げなど加えてもおいしいですね。
- 1
ごぼうはささがきにする。しめじ、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさに切る。米ともち米は洗っておく。小ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火でごぼう、しめじ、エリンギ、まいたけを炒める。焼き肉のたれで味付けし火を止めておく。
- 3
炊飯器に米、もち米、めんつゆ（3倍濃縮）を入れ、炊飯器の目盛り通りになるように水を足す。ごぼう、しめじ、エリンギ、まいたけ、A 酒大さじ1、塩少々、はちみつ大さじ1を加えて軽く混ぜたら炊飯開始する。炊き上がったら軽く混ぜ、10分程蒸らす。炒りごまをかけて盛り付ける。
レシピID
444587
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。